发芽糙米市场在中国仅仅是刚刚开始，中国自2000年前后在各大农业相关的科研院所就进行了发芽糙米的实验室研究，一直到现在理论研究已经趋于成熟，2005年到现在，已经有很多的企业已经关注并且部分注资开发发芽米，在未来的3-5年发芽米市场将逐步走向成熟，普通的消费者将逐步认识到发芽米这一生物科技产品。
鲜活发芽米及其制品是一种食用性接近精白米，营养成分大大超过精白米，更具有广泛的功能性疗效的新一代“医食同源”的主食产品，符合当今市场需求和消费趋势，发展前景十分广阔。 从对发芽糙米的需求数量上看。目前我国每年直接食用大米约7000万吨，且不断增长。若按千分之一计算发芽糙米市场，估计每年将达到7万吨。
人类在每个时代遇到的主要困难和问题必将引发相关的技术发明，催生巨大的产业机会。过去几十年里，能源产业、制造业、房地产、金融业、IT信息产业创造了一批有一批商业巨子，接下来十年，引领财富第五波的又会是哪一种产业？
一个市场的成熟不是那一个两个厂家就能够把市场从认知到成熟化的，是很多的人，很多的厂家一起把市场炼就成熟的，这需要时间、经济等各方面的投入。但是晚进入市场的或者市场成熟后再进入市场的肯定是被动的。
目前国内已有多个厂家拥有发芽糙米生产技术和专利，北珍堂集团北稻王科技公司发明的含酵素生物活性催芽技术最佳，能够最大限度的保留发芽糙米的营养，达到世界领先水平，该技术现以北稻王品牌进行市场化运营。以γ-氨基丁酸（GABA）为例，普通发芽糙米中，γ-氨基丁酸（GABA）含量只有精白米的5-10倍，鲜活发芽米却能够达到38倍，足见技术差距。同时还产生多种维生素、酵素水、GABA、IP-6、叶酸等非常多的有益成份；矿物质和营养都得到了成倍的增长。 鲜活发芽过程中作用于皮层中纤维、半纤维素，使其进行部分的酶解，皮层变软。因此蒸煮方便，物别是与大米互配后煮饭，其口感与大米饭相似。口感带一点点糯性，还有独特的芽稥，尤其受人们热捧。科学家预言，发芽糙米将是21世纪人类的主食资源，鲜活发芽米，也必将大放光彩。
现在北稻王系列鲜活发芽米中有，高端宝宝米鲜活幼芽宝宝米，还有孕产妇专用鲜活幼芽米，和针对糖尿病的鲜活幼芽米全国热卖。北稻王系类鲜活发芽米将会引领财富第五波！
